活性化および軟化機械

このテンダライザーマシンは、活性化システムと軟化システムで構成されています。ミートローフを活性化するために、活性化システムはミートローフ内の繊維組織を絞り、切り刻みます。生産性が大幅に向上し、切断面も堅牢で見栄えが良くなります。テンダライジングシステムにより、肉の元の形状を適切に維持しながら深く切り込むことができます。ローリング、捏ね、マッサージの過程で十分な食塩水と添加物が肉に吸収されるため、処理時間が短縮され、肉の組織構造が改善され、最終製品は柔らかく柔らかさが特徴です。