朝食とイタリアンソーセージのおいしい違い

普通でいてください。ベンジャミン・ビュフォード・ブルーは、エビを楽しむあらゆる方法を称賛のリストにまとめ、フォレスト・ガンプに勝利しただけでなく、私たち全員の中に友人を見つけました。あらゆる形態の食べ物に対するこの敬意はよく知られています。エビは最初の選択肢ではないかもしれませんが、ソーセージがどのように提供されるにせよ、私たちは皆、多くの助けを必要とすることに同意します。
ソーセージは、ドイツ、スペインから北アフリカ、中国に至るまで、世界中で数え切れないほどの料理に組み込まれています。米国だけでも 200 を超えるデリ肉が見つかります (すべての料理本によると)。ただし、ペパロニがパスタとよく合い、朝食用のソーセージにはメープル シロップと卵が好まれることを知るのにソーセージの世界を知る必要はありません。それで何が与えられるのでしょうか？
すべてのソーセージはひき肉とさまざまなスパイスを混ぜて作られますが（調理した動物の腸で包むこともあります）、この多文化のお菓子には無数のバリエーションがあります。あらゆる肉 (および一部の肉代替品) をソーセージに作ることができます。ただし、朝食のソーセージは豚肉で作られることがほとんどです。米国で最も一般的な 2 種類のソーセージ、ブレックファスト ソーセージとイタリアン ソーセージは豚肉から作られます。
朝食用ソーセージにはセージやタイムなどのハーブが含まれており、ソーセージに草のような風味を与えます。スクランブルエッグと一緒に食べたり、ビスケットの上に乗せて朝食としてもお召し上がりいただけます。しかし、イタリアンソーセージはフェンネルとニンニクが主役。ほとんどの食料品店では、甘いペパロニとスパイシーなペパロニの両方が販売されています。唯一の違いは、ペパロニには胡椒が含まれていることです。多くの朝食用ソーセージは調理済みですが（たとえば、ジミー ディーンやオスカー マイヤーのものもあります）、サラミは生で、粉砕したり、内側のケーシングに入った状態で購入されることがよくあります。
ソーセージリンクはケーシングなしで作ることもできますが、通常は生肉を管状のケーシングで包むことによって形成されます。プレミオは、その「調理済み」形状により調理が容易であるが、ソーセージをケーシングから取り外すこともできるため、汎用性が高まると述べています。一方、ミートローフにはケーシングはなく、肉を平らな丸い円盤に押し込むことによって作られます。ソーセージ串に使用されるひき肉はケーシングに加工されることが多いため、通常、土っぽい食感を持つミートローフに使用されるソーセージよりも滑らかです。
イタリアン ソーセージと朝食用ソーセージはどちらも、リンクまたはパティの形で提供されます。どちらか (または両方) で満足するかもしれませんが、真のソーセージ愛好家にとって、ビスケットかパティの問題は、特に南部で激しく議論される問題です。しかし、全米ホットドッグ・ソーセージ評議会による世論調査では、この問題に取り組んでいるようで、ソーセージを食べるアメリカ人の54パーセントがソーセージを好み、25パーセントがパティを好むことが判明した。残りの 21% には好みがありませんでした。その答えは、「ソーセージはソーセージ、もうたくさん食べました!」と言っているようでした。