当社は 120 年以上にわたり、独自の研究と製品テストを行ってきました。あなたが私たちのリンクを通じて購入すると、私たちは手数料を得ることがあります。検証プロセスについて詳しくは、こちらをご覧ください。
香りのよい裏庭を放り出しましょう。移行: 冷蔵庫にプロテインのオプションがあれば、グリルしたり、大家族の夕食を準備したりするのが簡単になります。また、肉をまとめ買いして冷凍しておくと、かなりの節約になります。しかし、リブアイステーキが冷凍庫にしばらく保管されていた場合、「冷凍肉はどれくらい保存できるの?」と疑問に思うかもしれません。
米国農務省によると、冷凍食品は無期限に食べられるとのこと。しかし、食べられるからといって、冷凍した後も何年も美味しさが保たれるわけではありません。その仕組みは次のとおりです。氷点下 (およびそれ以下) の温度により、細菌、酵母、カビが不活化され、有害な微生物の増殖が防止されます。ただし、冷凍食品は、特に包装が緩い場合やゆっくりと冷凍されている場合、時間の経過とともに品質 (味、食感、色など) が低下します。したがって、数か月前の冷凍ステーキで気分が悪くなることはありませんが、おそらく最もジューシーなステーキにはならないでしょう。
当社は、あらゆる種類の肉を冷蔵すべき期間について、FDA ガイドラインに基づいてガイドラインを作成しました。貴重な肉を解凍するときは、最も健康的でおいしい結果を得るために必ず安全に解凍してください。
*上の表は、冷凍肉の品質の経時変化に関する当社の最高食品責任者の専門的見解を示しており、これは、以下にリストされている FDA ガイドラインよりも冷凍時間が短いことを示している可能性があります。
まず、肉やその他の食品は必ず華氏 0 度以下で冷凍してください。これは食品が安全な温度です。肉を元の包装のまま冷凍することもできますが、2 か月を超えて冷凍庫に保存する予定がある場合、FDA はホイル、ラップ、フリーザーペーパーなどのより耐久性のある包装に切り替えることを推奨しています。プロテインを密閉ビニール袋に密閉することもできます。当社の実証済みの真の真空シーラーで鮮度を保ちます。
丸ごとの鶏肉や七面鳥は冷蔵保存で最長 1 年間保存できます。七面鳥または鶏の胸肉、もも肉、または手羽先は 9 か月以内に食べ、内臓は 3 ～ 4 か月以内に保存する必要があります。
生ステーキは冷蔵庫で6～12ヶ月保存可能です。リブは 4 ～ 6 か月、ローストは冷凍で 1 年間保存できます。
生の豚肉の冷凍に関する推奨事項は牛肉と同様で、スペアリブは冷凍庫で 4 ～ 6 か月、ロースト ビーフは冷凍で 1 年間保存できます。ベーコン、ソーセージ、ホットドッグ、ハム、ランチミートなどの加工豚肉は、冷蔵庫で 1 ～ 2 か月以上保存しないでください。
赤身の魚は冷蔵庫で6～8ヶ月、脂の多い魚は2～3ヶ月保存可能です。
あなたの魚が赤身なのか脂が多いのかわかりませんか?一般的な赤身の魚にはスズキ、タラ、マグロ、ティラピアなどがありますが、脂の多い魚にはサバ、サケ、イワシなどがあります。
エビ、ホタテ、ザリガニ、イカなどの他の新鮮な魚介類は、3 ～ 6 か月間冷蔵保存する必要があります。
牛肉、七面鳥、子羊肉、子牛肉のひき肉は冷蔵庫で 3 ～ 4 か月間保存できます。（ハンバーグの肉も同様です！）
残った七面鳥を保存したいですか？ゆでた肉は、生の肉と同じくらい長く冷蔵庫に保管すべきではありません。ゆでた鶏肉や魚は冷蔵庫で 4 ～ 6 か月間保存できますが、牛肉、子牛肉、子羊肉、豚肉は 2 ～ 3 か月を超えて保存すべきではありません。数か月。
Hanna Chung は、健康、美容、ウェルネスの専門家が作成したビジネス コンテンツを扱う『Prevention』誌のアソシエイト ビジネス エディターです。彼女は、Good Housekeeper で編集アシスタントとして働き、ジョンズ ホプキンス大学でクリエイティブ ライティングと心理学の学士号を取得しています。彼女が最高の食べ物をすべて求めてウェブを閲覧しているわけではないときは、ニューヨークの新しいグルメスポットを試したり、カメラを撮ったりしている姿がよく見られます。
サマンサは、Good Housekeeper Test Kitchen の副編集長で、おいしいレシピ、絶対に試してほしい食べ物、家庭料理を成功させるためのヒントについて書いています。2020年にGHに入社して以来、彼女は何百もの食べ物やレシピを試してきました（大変な努力でした！）。フォーダム大学を卒業した彼女は、キッチンが最も幸せな場所だと考えています。
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投稿日時: 2023 年 7 月 24 日